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学生返校复学工作专班食品安全组开展校园及校园周边食品安全督导工作
发布时间:2020-04-26 16:21:40

       根据新冠肺炎疫情情况,2020年4月27日,惠州市初三、高三毕业生将返校复学。4月23、24日,市防控办学生返校复学工作专班食品安全组由市市场监管局牵头,联合市教育局、市卫健局组成督导组到惠州市综合高中、惠州市惠城区田家炳中学、博罗县博罗中学初中部督导校园及校园周边食品安全监管工作。

       惠州市市场监管局杜瑞锋食品安全总监率督导组对学校食堂、小卖部以及校外餐饮店、食品销售单位进行检查,从原料采购溯源、食品加工、错峰就餐、用餐人员间距、食品销售到饮用水安全;从人员管控、食安员设置、健康观察室设置、场所消毒到防控药品采购等关键节点逐项详细分析了食品安全风险隐患,提出了切实有效可操作的整改建议,并要求各地要举一反三,做好疫情防控常态化下校园及校园周边食品安全监管和疫情防控工作。

       学校疫情防控方面,督导组要求各学校要制定疫情防控应急预案,细化工作措施,具有针对性和可操作性;要按照学校卫生指南的要求设立健康观察室(集中隔离医学观察场所),远离人员聚集区,同时便于交通运输;要对重点人员的健康情况进行摸排;要购置一定数量的防疫物品,所有物品都要索证,杜绝购买三无产品;要结合平时传染病防控的一案八制落实好疫情防控;要对校园进行定期消杀,并按药物浓度配比不留死角全方位覆盖。

       学校食品安全方面,督导组要求学校要严格落实食品安全主体责任,对于人数变动的应重新评估食堂的供餐能力,经营条件发生变更的食堂要及时申请许可变更;要及时清理过期或临期食品,根据气温季节变化,注意食品的储存条件;要做好设施设备的消毒保洁,确保食堂场所干净卫生,特别是学生餐饮用具要进行严格消毒后才能使用;要错峰用餐,保持用餐人员间距,尽量减少人员密度,窗户通风,定期消毒,同时教会学生七步洗手法,餐前饭后洗手消毒;要求学生食堂不得制售生食类、冷食类食品和冷加工类糕点;要求饮用水严格把关,管水人员持有效健康证明,饮水机要索证,定期更换机芯并出具水质检测报告,保证师生们饮用水安全。

       校园周边食品安全方面,督导组要求各地市场监管部门要将校园周边餐饮店、食品销售列为重点监管区域,食品经营按照食品销售风险动态管理要求进行重点监管,加大监督抽检和日常检查,严厉打击销售“三无食品”、假冒伪劣、过期变质食品等违法行为。

       通过督导检查,督导组进一步强调了学校落实食品安全主体责任,接下来将根据我市学生分批返校复学的实际情况,继续督导各地做好疫情防控常态化下校园及校园周边食品安全监管工作,并推动校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作,提升校园食品安全监管效能,用科技化、智慧化、信息化支撑监督,实现校园食品供应全链条可查可追溯、食品安全信息公开透明,保障校园食品安全。

责任编辑:惠州市市场监督管理局

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